你需要的东西
盐
胡椒
(相关资料图)
额外的调味料（可选）
为您的下一个夏季烧烤烧烤丹佛牛排。嫩而有大理石花纹的丹佛牛排味道浓郁，风味十足，非常适合热烧烤。从夹头肌肉的短肋骨上切下，丹佛牛排也被称为刀刃下牛排，是纽约牛排或沙朗牛排的廉价替代品。虽然烧烤是最受欢迎的烹饪方法，但在炉灶上的平底锅中炒或在烤箱中完成也很有效。享用这道丰盛的牛排搭配熟蔬菜或沙拉
烤
步骤1
将丹佛牛排放入一个可重新密封的大袋子中，然后将腌料倒在上面。密封袋子，让牛排腌制最多 24 小时。您可以使用准备好的腌料或自己制作，使用等量的油和酸性成分，如红酒醋。加入盐、胡椒粉和可选的香料，如大蒜粉、辣椒粉和干香草，以及其他调味品，如芥末酱或牛排酱，一茶匙加入，直到达到你想要的腌料味道。
第2步
通过在烤架格栅上刷上油并将温度调至约 400 华氏度的中高温来准备烤架。在您计划烧烤前约 45 分钟将牛排从冰箱中取出，以便它们达到室温。
步骤 3
将牛排每面烤约 4 至 5 分钟，以获得中等熟度。如果您喜欢中等或中等的熟度，请煮一分钟或更长时间。
步骤4
从烤架上取下，让牛排静置约 5 分钟，盖上帐篷铝箔，让汁液在牛排中重新分布。
炒
步骤1
用海盐和新鲜的黑胡椒粒给牛排调味。添加您认为合适的任何其他草药和香料。
第2步
在平底锅上涂上植物油，然后用中高温加热。当油足够热时，它会开始闪烁并轻微起伏。
步骤 3
将牛排放入锅中，每面煎约 2 至 3 分钟，直到两面都烤熟并达到您想要的熟度。如果你想让牛排做得中等或中等熟度，你会想每边多加几分钟。
步骤4
从平底锅中取出，让牛排在盖有铝箔的盘子上静置至少 5 分钟，然后上桌。
烤
步骤1
将烤箱预热至华氏 325 度。用盐、胡椒和任何您喜欢的其他调味料充分调味牛排。
第2步
在烤箱安全的平底锅上涂上植物油或菜籽油，然后放在炉子上高温加热。将牛排加入滚烫的油中，每面煎约 1 分钟。牛排两面都应该焦黄。
步骤 3
将平底锅转移到烤箱中以完成牛排的烹饪，中等熟度大约需要 5 到 7 分钟，如果您喜欢中等到中等程度的熟度，则可以延长几分钟。
步骤4
将牛排从烤箱中取出，盖上铝箔纸静置约 5 分钟。
提示
平底锅烘烤后，您可以在炉灶上给平底锅除釉，将水滴煮沸，并刮掉粘在锅上的任何有味道的碎屑。在葡萄酒或鸡汤中搅拌，制成可口的平底锅酱，与牛排一起食用。
警告
FoodSafety.gov 建议将牛肉烹饪至最低 145 F 以安全食用，这将使您达到中等水平的熟度。
