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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。烤箱烤羊排最简单的做法窍门,烤箱烤羊排的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:一条2斤左右的羊排,3段葱,一勺盐,3片姜,2片香叶,2片八角,一勺胡椒粉。
2、羊排洗净,用冷水浸泡半小时。取出并冲洗干净。锅大到可以把整个放进锅里煮。如果没有大锅,可以从中间断开。
3、将羊放入锅中,将冷水浇在羊排上,大火烧开,撇去浮粉。
4、加入3根葱,3片姜片,2片香叶,2个八角,一勺胡椒粉,一勺盐。熟羊排吃起来会有点咸。放入高压锅中,小火压制15分钟。电压力锅选择肉模式。时间到了就打开放气,不要一直炖。羊排太烂会掉骨头。不用高压锅的话,盖上锅盖,用小火煮,直到用筷子扎到肉为止。"
5、取出羊排,放凉。油皮表面被冲洗干净。用刀沿着羊排的骨缝切开。不要剪掉它们。如果你不想摆姿势,就把它们切成一块一块的。这样抹灰的时候腌制更入味。
6、先用盐将羊排的骨缝和表面抹匀,然后根据口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香。再抹一遍像盐一样均匀,揉到调料入味。也可以撒上薄薄的洋葱丝。
7、烤盘上铺一张锡纸,把选料好的羊排放在上面,油皮一面冲。
8、盖上一张锡纸,把两片锡纸的四个曲折放在一起,也就是把羊排包好,放置半个小时到一个小时,然后放入烤箱中层,220度烤25分钟,再放入烤箱上层,220度烤8分钟左右。注意观察。羊排的表面可以着色。拿出来一个一个切。它们热的时候最好吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。